P. S. F. Lopes, S. F. da Mata, y K. D. Ribeiro, «Qualidade da bebida do café sob diferentes tempos de fermentação induzida », R. Cienc. Agro-amb., vol. 21, n.º 1, pp. 32–41, feb. 2024, doi: 10.30681/rcaa.v21i1.10649.