GESTÃO DE CUSTOS E FORMAÇÃO DE PREÇO EM MICROEMPRENDIMENTO INDIVIDUAL DO RAMO DE PANIFICAÇÃO
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Resumo
Este trabalho se propôs a verificar a influência dos custos de fabricação na formação de preço de venda em um microempreendimento individual de panificação, localizada em Tangará da Serra- MT. A pesquisa se caracteriza como exploratória, utilizando-se de entrevista não estruturada e observação participante, para a coleta dos dados, com abordagem quantitativa. Foi realizada apuração do custo dos quatro produtos, ou seja, pão fatiado, pão de sal, pão de doce e pão para hot-dog. Pela aplicação do mark-up sobre o custo calculado, verificou-se que para obter a margem de lucro desejada, será necessário aumentar o preço atual de R$ 4,00 para R$ 4,58, ou seja aumento de 14,50%, para todos os produtos. Ficou evidente a importância das informações produzidas pela contabilidade de custos como instrumento poderoso no auxílio à tomada de decisão.
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