Relação do consumo alimentar de processados e ultraprocessados com o estado nutricional de bombeiros/ Relationship of processed and ultra-processed food consumption with the nutritional status of firefighters/ Relación entre el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados y el estado nutricional de los bomberos
Keywords:
Consumo Alimentar, Estado Nutricional, Alimentos Industrializados, Composição Corporal, BombeirosAbstract
Objetivo: Evaluar y relacionar el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados con el estado nutricional de los bomberos de una ciudad del interior de Rio Grande do Sul. Método: Estudio cuantitativo transversal, la muestra fue por conveniencia y estuvo compuesta por 14 participantes de un cuerpo de bomberos de una ciudad del interior de Rio Grande do Sul. Se recogieron datos sobre edad, sexo, consumo de alimentos, nivel de actividad física, peso, talla, índice de masa corporal y porcentaje de grasa. Los resultados se consideraron significativos a un nivel máximo de significancia del 5%. Resultado: La mayoría de los bomberos presentaban sobrepeso (78,6%), un consumo medio de alimentos procesados y ultraprocesados del (45,6%) y un porcentaje de grasa inferior (42,9%) y superior (42,9%) a la media. El porcentaje de energía consumida a través de alimentos ultraprocesados y procesados se asoció con los bomberos moderadamente activos y poco activos (p=0,045) y los clasificados con un porcentaje de grasa superior al promedio (p=0,011). Conclusión: La mayoría de los bomberos militares tenían sobrepeso y un porcentaje de grasa corporal inferior o superior al promedio. El consumo de alimentos procesados y ultraprocesados fue significativamente mayor entre los participantes menos activos y aquellos con un porcentaje de grasa superior al promedio.
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