Relação do consumo alimentar de processados e ultraprocessados com o estado nutricional de bombeiros/ Relationship of processed and ultra-processed food consumption with the nutritional status of firefighters/ Relación entre el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados y el estado nutricional de los bomberos
Palabras clave:
Consumo Alimentar, Estado Nutricional, Alimentos Industrializados, Composição Corporal, BombeirosResumen
Objective: To evaluate and relate the food consumption of processed and ultra-processed foods to the nutritional status of firefighters in a city in the interior of Rio Grande do Sul. Method: Quantitative cross-sectional study, the sample was for convenience and consisted of 14 participants from a fire department. firefighters from a city in the interior of Rio Grande do Sul. Data were collected regarding age, sex, food consumption, level of physical activity, weight, height, body mass index and fat percentage. The results were considered significant at a maximum significance level of 5%. Result: The majority of firefighters were overweight (78.6%), an average consumption of processed and ultra-processed foods of (45.6%) and a fat percentage below (42.9%) and above (42.9%) of the average. The percentage of energy consumed through ultra-processed and processed foods was associated with moderately active and little active firefighters (p=0.045) and those classified with a percentage of fat above the average (p=0.011). Conclusion: The majority of military firefighters were overweight and had a body fat percentage below or above average. The consumption of processed and ultra-processed foods was significantly higher among less active participants and those with an above-average fat percentage.
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