BEEF CONSUMERS IN THE CUIABÁ METROPOLITAN REGION: PROFILE AND MARKET PERCEPTIONS
DOI:
https://doi.org/10.30681/rbegdr.v5i2.13864Keywords:
Market analysis, beef cattle farming, Mato GrossoAbstract
This study aimed to analyze the socioeconomic information and perceptions of consumers residing in Cuiabá and Várzea Grande, Mato Grosso, regarding various themes related to beef production and commercialization. Data was collected from 168 consumers interviewed using a semi-structured questionnaire between February and March 2024. Cronbach's Alpha was determined for the reliability analysis of the theoretical constructs. Among the main findings, most interviewees were female (67.26%), aged between 18 and 25 years (51.19%), had incomplete higher education (36.30%), resided in Cuiabá (79.76%), and had an income of up to two minimum wages (33.92%). Despite an interest in sustainable practices, many feel uninformed about clean production and its environmental impacts on beef cattle farming.
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